江別産酒造好適米「彗星」を100％使用した、旨口でキレの良い特別純米酒「瑞穂のしずく」を加熱処理せず、生まれたばかりの味わいをそのまま感じられる、生原酒をご堪能ください。

製造元：小林酒造

ディナーコース

落ち着いた雰囲気の中、ホテルオークラの味わいとおもてなしで、特別なひと時をお過ごしください。

■料金

コースメニュー　お一人様￥8,000、￥12,000、￥18,000（税・サービス料込み）
※2名様より承ります。

■お料理内容（￥8,000コース例）

日高産"銀聖"サーモンのマリネ 香草サラダと共に

コンソメスープ シェリー酒の香り レタスの細切りを浮かべて

本日の白身魚 バタークリームソースとのハーモニー

牛背肉のロースト 赤ワインソースと共に

ホテルオークラ札幌スペシャルデザート

コーヒー または 紅茶

パン

■ご予約

ご利用日の前々日15:00までにご予約ください

• ※￥18,000コースは、１週間前までにご予約ください
• ※ご予約の変更およびキャンセルはご予約日の前々日15：00までにご連絡ください。

ご結婚記念日、お誕生日などのお祝いにふさわしいプランをご用意いたしました。
ディナーコースと合わせてご利用ください。

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  ■内容

  ・乾杯スパークリングワイン
  　※アルコールを飲まれないお客様にはソフトドリンクをご用意いたします
  ・デザートを｢クレープシュゼット｣にグレードアップ
  ・デザートにお祝いメッセージプレート
  ・記念写真

  ご結婚記念日にてご利用のお客様は、披露宴でご使用されたメモリアルキャンドルをお持ちください。お席に飾り火を灯します。

※前々日15:00までにご予約ください。

色々な種類を少しずつ愉しみたいお客様にふさわしい全９品コース。

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  【コース内容】

  二種刺身入りサラダ前菜

  ふかひれの茶碗蒸し仕立て

  野菜の衣揚げ

  広東風海老の蒸し餃子

  豚肉と野菜のセイロ蒸し

  野菜の煮物

  大海老の塩あんかけ

  帆立貝入りお粥

  デザートの二種盛り合わせ

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  【コース内容】

  トンデンファーム アースドリームポークの煎り焼き 岩田醸造｢田園江別味噌｣仕立て入り前菜の四種盛り合わせ

  ふかひれの煮込み アンビシャスファームの越冬野菜添え

  釜焼き北京ダック

  菊田食品の生ゆばセイロ蒸し 高橋農場｢えぞ山わさび｣添え

  えぞ但馬牛ロースの炒め トリュフ塩風味

  大海老の衣揚げ 町村農場｢低脂肪ヨーグルト｣入りマヨネーズソースかけ

  菊田食品｢揚げ王｣入り海の幸のあんかけ揚げそば（江別製粉｢はるゆたかブレンド｣使用）

  江別製粉｢おやつイン｣の焼き菓子　イチゴ杏仁プリン　フルーツ　

大海老の衣揚げ 町村農場｢低脂肪ヨーグルト｣入りマヨネーズソースかけ

一人前 ￥1,500（税・サービス料込み）

期間：2019年3月31日まで

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  【コース内容】

  前菜の三種盛り合わせ

  五目野菜スープ

  水餃子

  豚肉と卵の辛味炒め

  青菜と小海老の炒飯

  美瑛牛乳をつかった杏仁豆腐

  ※コース料理は2名様より承ります。

期間：2019年4月1日～6月30日

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  【コース内容】

  前菜の三種盛り合わせ

  北海道産干し貝柱と白きくらげのスープ

  春巻

  北海道産豚肉の湯引き おろしあんかけ

  真イカと北海道産じゃがいものチリソース仕立て

  海老味噌香るガーリック炒飯

  美瑛牛乳をつかったレモン風味杏仁豆腐

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  【コース内容】

  前菜の四種盛り合わせ

  ふかひれと蟹の内子のスープ

  帆立貝入り海老すり身の揚げ物

  余市産麦豚の小籠包

  北海道産牛肉のオイスターソース炒め　

  海老のチリソース煮

  香港麺の屋台風炒め焼きそば

  デザートの二種盛り合わせ

  ※コース料理は2名様より承ります。

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  【コース内容】

  前菜の五種盛り合わせ

  タラバ蟹と蟹の卵入りふかひれの煮込み

  北京ダック

  余市産麦豚の小籠包・海老蒸し餃子

  北海道産牛ヒレ肉と野菜の沙茶醤炒め

  大海老のチリソース煮と帆立貝のトマトチーズ仕立て

  五目あんかけ焼きそば

  デザートの三種盛り合わせ

  ※コース料理は2名様より承ります。

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  【コース内容】

  広東焼き物入り前菜の五種盛り合わせ

  ふかひれの姿煮込み 金華ハム添え

  北京ダック

  鮑のクリーム煮込み

  北海道産和牛ロースの煎り焼き 豆豉ソース

  北海道産帆立貝のＸＯ醤蒸し

  松の実とほうれん草の炒飯 海老の揚げ物添え

  デザートの三種盛り合わせ

  ※コース料理は2名様より承ります。

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  【コース内容】
  〜本日の料理長おまかせコース〜

  前菜盛り合わせ

  ふかひれの姿煮込み

  主菜 3品

  お食事

  本日のデザート

  ※コース料理は2名様より承ります。

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  【コース内容】

  帯広産虹鱒入り前菜の四種盛り合わせ

  ふかひれとタラバ蟹のスープ

  釜焼き北京ダック

  足寄町産きくらげと白身魚の葱・生姜蒸し

  豊西牛ロースの煎り焼き 帯広産にんにくソース

  大海老のチリソース煮と塩卵和えの二種盛り合わせ

  かみこみ豚と｢わだのごぼう｣の炒飯　ワンタンスープ添え

  加藤牧場ヨーグルトのプリン　一口菓子　フルーツ

※3日前までにご予約ください。

お子様の100日のお祝いにお子様の幸せを皆で願い、食卓を囲む「お食い初め」。お目出度いひとときをご家族でお楽しみください。

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  【内容】

  鯛の姿焼き

  桃シロップ漬け 金箔

  紅白生姜

  栗と小豆のお赤飯

  お椀（蟹真丈・野菜祝結び・梅麩・酢橘）

  小石（歯固めの石）

  煮物（海老・慈姑・梅人参・竹の子・手毬麩）

  梅干し

  • ※男の子用は朱色の器（中が黒色）、女の子用は黒色の器（中が朱色）になります。
  • ※小石は縁起ものとしてのご提供でございます。お召し上がりいただけません。
  • ※料理内容は仕入れ状況により異なります。

※2日前までにご予約ください。

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  【内容】

  先　付／いくらの醤油漬け　蟹と菜の花の和え物

  椀　物／菊田食品の生湯葉入り桜海老の真丈 澄まし仕立て

  毛　蟹／浜茹で毛蟹 1/4杯

  お造り／三種盛り合わせ

  焼　物／桜鱒のしょうゆ麹焼き

  煮　物／｢江別大豆でつくった絹豆腐｣入り蟹ときのこの小鍋仕立て

  食　事／菊水の江別小麦めんのつけ麺

  水菓子／桜アイス フルーツ添え

※2019年4月1日より｢北海道味めぐり会席｣の料金を改定いたします。
 新料金 ¥8,640

江別産酒造好適米「彗星」を100％使用した、旨口でキレの良い特別純米酒。加熱処理せず、生まれたばかりの味わいをそのまま感じられる、生原酒もご堪能ください。

製造元：小林酒造

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  【内容】

  先　付／いくらの醤油漬け　 蛸の蒸し煮

  椀　物／蛤の真丈澄まし仕立て 若竹を添えて

  毛　蟹／浜茹で毛蟹 1/4杯

  お造り／三種盛り合わせ

  焼　物／北海道産牛のステーキ

  煮　物／雲丹と蟹の小鍋仕立て

  揚　物／桜鱒の紫蘇巻きと春野菜の天ぷら

  食　事／山菜卸しそば

  水菓子／桜アイス　フルーツ添え

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  【内容】

  先　付／いくらの醤油漬け

  一　品／北の一品

  椀　物／ずわい蟹入りとうもろこしのすり流し

  毛　蟹／浜茹で毛蟹 1/4杯

  お造り／四種盛り合わせ

  焼　物／焼きたらば蟹

  強　肴／北海道産牛の炙り仕立て

  揚　物／蟹の甲羅揚げ

  食　事／蟹丼　吸い物

  水菓子／北竜町産黒千石のアイスクリーム

御両家の絆が結ばれる大切な日。杉ノ目よりご希望に応じた料理をご提供いたします。
ランチタイムも承りますので、お気軽にご相談ください。

■内容

お料理全8品より

■オプション

・ご希望により「鯛のお頭付き」などをメニューに加えることもできます。

・ご希望により装花、乾杯用スパークリングワインをご用意いたします。

※2日前までにご予約ください。

4～6名様でお召し上がりいただけるものをご用意いたします。

※2日前までにご予約ください。

• ※前日までにご予約ください。
• ※税込み・サービス料別の価格です。

天ぷら（魚介三種、海老二本、野菜三種）
玉子豆腐／ご飯／味噌椀／香の物／水菓子

お造り（五品）
玉子豆腐／ご飯／味噌椀／香の物／水菓子

ステーキ／玉子豆腐／ご飯／味噌椀／野菜サラダ／香の物／水菓子

※税込み・サービス料別の価格です。

※税込み・サービス料別の価格です。

還暦や古希、喜寿のお祝いには、ちゃんちゃんこを着て記念写真を。お祝いの言葉や日ごろ言えない感謝の気持ちをメッセージカードに託し、一層思い出深いお祝いに。

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  ■内容

  ・ちゃんちゃんこレンタル（赤、紫、黄）

  ・バラ　1輪

  ・メッセージカード※

  ・記念写真プレゼント

  ※ メッセージカードはご利用7日前までに、ご予約者様にお祝いされる方へのメッセージ内容を確認させていただき（最大200 文字まで）、当日写真と一緒にお渡しいたします。

※7日前までにご予約ください。

お祝いの気持ちを大きな花束に込めて、歳の数だけバラの花束を贈りませんか？
古希や喜寿などにあわせて、紫色や黄色のバラの花束も承ります。ご料金はお問い合わせください。

※7日前までにご予約ください。

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  【内容】

  先　付／いくらの醤油漬け　足寄町産ラワンぶきの梅肉和え 蛍烏賊添え

  椀　物／新得町産原木椎茸と海老真丈の薄あん仕立て 花びら野菜を浮かべて

  毛　蟹／浜茹で毛蟹 1/4杯

  お造り／三種盛り合わせ

  焼　物／豊西牛ヒレ肉のステーキ

  揚　物／"十勝産インカのめざめ"と桜鱒の紫蘇巻き揚げ

  食　事／桜めん なめこ卸しのせ

  水菓子／桜アイス フルーツ添え

江別産小麦｢ハルユタカ｣を約30％使用。フルーティーな芳香と、小麦がもたらす甘みとほのかな酸味が特徴の、苦みを抑えた爽やかでかろやかなホワイトビール。

製造元：ノースアイランドビール