ホテルオークラ札幌


イベント情報
2019年6月6日

中国料理 桃花林「夏の賞味会」 開催 7月21日(日)

中国料理 桃花林 料理長 澤﨑 進が厳選した食材をふんだんに使った、目にも愉しい料理の数々。
贅を尽くした広東料理と中国琵琶の美しい音色で、夏の一夜を心ゆくまでご堪能ください。

 

日 時/2019年7月21日(日)18:00~

料 金/お一人様20,000円 クラブ・ド・グルメ会員様19,000円
※上記金額には、乾杯用シャンパン、お料理、消費税・サービス料が含まれております。
※優待割引のご利用はご容赦ください。

定 員/35名様・ご予約制

 

菜 譜 <全7品>

・特別前菜~香り高き中国酒で仕上げる料理長の一皿~
・ふかひれの姿煮込み 酸辣仕立て  
・金華豚の小籠包~点心師による実演~
・長沼町産馬追和牛の炭火焼き 濃厚な高湯と共に
・鰻の陳皮香る豆豉炒め  
・燕の巣・塩水うにのせ五目冷麺
・フルーツカービング スイカジュース アップルマンゴープリン とうきび餅

 

【3人のシェフによる特別な菜譜 】
中国料理 桃花林 料理長 澤﨑進による、おもてなしの一皿で始まる賞味会。
点心師 伊藤幸司は皆様の目の前で小籠包を包みます。皮延ばしから餡包み、流れるような技をご覧ください。
副料理長 安保悟志は巧みなナイフさばきで果物を美しく掘りあげるフルーツカービングで、デザートに華を添えます。
3人のシェフがつくりあげる、目でも愉しめる美味しさをご堪能ください。

 

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ご予約・お問い合わせ
中国料理 桃花林(とうかりん)
TEL 011-221-2405
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