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杉ノ目「大助味噌漬」が北のハイグレード食品に選出されました

2012/02/20

杉ノ目のコース料理の一品として提供していた「大助味噌漬」がこのたび、『北のハイグレード食品』に選出されました。

『北のハイグレード食品』とは、北海道の可能性を発信する新ブランドとして、物産展などで記録的な売り上げを誇るカリスマバイヤーや人気レストランの一流シェフの方たち約20名の食の達人が推薦するもので、「優れた食味」「高い品質管理」「消費者訴求力」を兼ね備えた商品が選出されています。

大助は『貴重な天然のキングサーモン』ですが、あまり大きすぎると脂が乗りすぎて味噌漬けには適さず、小さすぎても身がパサついてしまうため、バランスの良い1本8キロ程度のものを仕入れ、甘みのある西京味噌をベースにした杉ノ目特製味噌で漬けています。保存料は一切使用せず、冷凍での発送も行っていないため、賞味期限は短め。そのかわり、お店で食べるのと変わらない味がご家庭でもお楽しみいただけます。

作りおきはせず、注文が入ってからお客様の顔を浮かべつつ、一つひとつ漬け込んでいます。高級感あふれるパッケージはご贈答用にもぴったり。ぜひこの機会にご賞味ください。


・大助味噌漬〈小〉 5切 4,200円(税込み)
・大助味噌漬〈大〉 10切 8,400円(税込み)


※受付期間:通年
※賞味期限:製造日を含めて7日間
※送料など詳細についてはお問い合わせください。

[お問い合わせ]きょうど料理亭 杉ノ目  TEL:011-222-0082

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