お一人様 ¥3,150（税込・サービス料別）

旬に合わせて産地を厳選した新鮮な生ウニと、ふっくらとしたイクラがたっぷりの、目にもぜいたくなどんぶりです。いくらは杉ノ目特製のだし汁に漬け込んだ自家製で、皮も柔らかで上品な味わい。とろけるような濃厚なウニの風味と、イクラの弾ける食感をお楽しみください。

お一人様 ¥3,150（税込・サービス料別）

いちばん身のつまった脚の太い部分を直火で炙って味わう、シンプルな一品。たらば蟹ならではの甘みと香ばしい風味をご堪能ください。

お一人様 ¥1,575（税込・サービス料別）

太平洋側の港町・白老町虎杖浜（こじょうはま）で獲れる毛ガニは、漁獲量が限られており、非常に貴重な逸品。その毛ガニの身と北海道でしか獲れない魚「ワラヅカ」のすり身を贅沢にびっしりと甲羅に詰め、からりと揚げました。茹でて召し上がるのとはまた違った、コクと旨味を感じられる味わいです。